材料：

　　小龍蝦500克，蔥姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、香菜、油

　　步驟：

　　1.小龍蝦洗干凈，切斷須足，備用。

　　2.蔥姜蒜切末，干辣椒去籽切小段，花椒炒香壓碎備用。

　　3.熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣醬翻炒出紅油。

　　4.加入小龍蝦煸炒，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖適量調(diào)味，翻炒至小龍蝦變色。

　　5.加入適量的水，煮沸后小火煮15分鐘左右，汁水變稠即可。

　　6.加入香菜翻炒均勻即可裝盤。