鹵熟的牛腩可以用來做很多不同的菜肴，以下是其中一種方法：

　　材料：

　　- 鹵熟的牛腩

　　- 蔥姜蒜

　　- 青紅椒

　　- 生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、花椒粉

　　做法：

　　1. 將鹵熟的牛腩切成小塊。

　　2. 切好蔥姜蒜和青紅椒備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入青紅椒翻炒。

　　5. 加入鹵熟牛腩塊炒勻。

　　6. 加入少量料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、花椒粉調味。

　　7. 加入適量的水，煮沸后轉小火慢燉。

　　8. 燉至湯汁濃稠，牛腩入味即可裝盤。

　　這樣做出來的牛腩軟爛入味，香氣撲鼻，口感豐富，非常下飯。如果喜歡口味重一點可以在調味時多加一些老抽和花椒粉。