金酒和話梅的保質期是不同的，金酒沒有保質期，只要儲存正確，可以持續保存。而話梅的保質期大約為一年左右，如果超過一年，建議不要食用。在儲存時，應放置于陰涼干燥處，并避免陽光直射和高溫潮濕的環境。如果發現話梅變質、發霉或變味，就應該立即丟棄。