腌制酸甜口白蘿卜的做法如下：

　　所需材料：

　　- 1個白蘿卜

　　- 1個紅辣椒（可根據個人口味酌情添加）

　　- 1個小蔥

　　- 適量鹽

　　- 適量白糖

　　- 適量白醋

　　- 適量涼開水

　　步驟：

　　1.洗凈白蘿卜，去皮，切成細絲。

　　2.將切好的白蘿卜放入容器中，加入適量鹽拌勻，腌制20分鐘，使其出水分。

　　3.將腌出的白蘿卜擠出水分，放入干凈的容器中，加入適量的白糖、白醋、涼開水，拌勻。

　　4.去掉紅辣椒籽，切成細絲；小蔥洗凈切成小段。

　　5.將切好的紅辣椒和小蔥加入容器中，拌勻，放入冰箱腌制2個小時以上即可食用。

　　小貼士：

　　1.腌制時，可根據個人口味適量調整鹽、糖、醋的比例。

　　2.加入冰箱腌制能夠保持口感和營養。