要泡出酸甜爽口的白蘿卜，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：新鮮的白蘿卜、白醋、糖、鹽、水。

　　2. 將白蘿卜削皮，切成塊狀或者細條狀，根據個人喜好選擇。

　　3. 將切好的白蘿卜放入容器中，加入足夠的水，浸泡15-20分鐘，用來去除一部分辛辣味道。

　　4. 在另一個容器中，加入適量的白醋，一般的比例是大約白醋和水的比例是1:1，根據個人口味可以適當調整。

　　5. 加入適量的糖和鹽，按照個人口味調整甜度和咸度。

　　6. 將白醋、糖和鹽充分攪拌均勻，直到糖和鹽完全溶解。

　　7. 將白醋、糖和鹽的混合液澆在浸泡好的白蘿卜上，確保白蘿卜完全浸泡在液體中。

　　8. 將容器蓋好，放入冰箱冷藏至少1個小時，以便使白蘿卜充分入味。

　　9. 放置時間越長，味道會越酸甜爽口。一般建議至少浸泡3-4小時，即可食用。

　　注意事項：

　　- 在浸泡白蘿卜之前，可以嘗試一小塊白蘿卜的口感，如果太辣，可以增加泡發的時間，或者在泡發前在清水中浸泡更久以去辣味。

　　- 泡制時間越長，白蘿卜會變得更加軟嫩，但也會損失一部分營養價值。

　　- 泡制后的白蘿卜可以搭配其他食材一起食用，如火鍋、拌涼菜等。