洋槐花餃子餡兒的制作方法如下：

　　材料：

　　- 洋槐花：200克

　　- 豬肉餡：300克

　　- 香蔥：適量

　　- 姜末：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 洋槐花用清水洗凈，去掉花蒂和雜質(zhì)，切成碎末備用。

　　2. 豬肉餡加入切碎的洋槐花，加入適量的鹽，拌勻腌制10分鐘左右。

　　3. 香蔥切成末，姜切成末，加入腌好的肉餡中，攪拌均勻。

　　4. 將餃子皮鋪在手上，取一勺肉餡放在中央，將餃子皮捏成半月形，捏緊邊緣收口。

　　5. 將做好的餃子放入沸水中煮熟即可。

　　溫馨提示：

　　1. 洋槐花帶有一定的苦味，適量使用即可。

　　2. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，如花椒粉、醬油等。

　　3. 煮餃子時(shí)水要開大，煮到餃子浮起后再加入少量的冷水，再煮幾分鐘即可撈出。