材料：

　　牛肉塊500克

　　姜片4片

　　蔥白2根

　　八角2個(gè)

　　桂皮1片

　　料酒2勺

　　生抽1勺

　　老抽1勺

　　冰糖20克

　　清水1500毫升

　　做法：

　　1. 牛肉塊加水焯水后撈出備用。

　　2. 熱鍋加油，放入姜片、蔥白、八角、桂皮炒香。

　　3. 倒入牛肉塊翻炒至表面變色。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。

　　5. 倒入清水，煮開后轉(zhuǎn)入電砂鍋內(nèi)。

　　6. 預(yù)設(shè)8小時(shí)燉煮模式，開啟燉煮。

　　7. 燉煮完成后，取出姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)味即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉要切塊，大小適中，焯水可去血水并去腥味。

　　2. 火候要足，盡可能燉煮時(shí)間長，燉到肉爛即可。

　　3. 調(diào)味時(shí)根據(jù)口味放鹽。

　　4. 如果喜歡吃口感軟糯的牛肉，可以在燉煮前加入一些梨子或者白蘿卜。