豬肚是一種美味的食材，可以用許多不同的方式烹制。以下是一種簡單而美味的烤豬肚食譜：

　　材料：

　　- 豬肚 1磅

　　- 姜片 6片

　　- 大蒜頭 2個

　　- 洋蔥 1個

　　- 胡蘿卜 2個

　　- 香葉 2片

　　- 沙姜 1塊

　　- 八角 3顆

　　- 鹽 適量

　　- 黑胡椒粉 適量

　　- 橄欖油 適量

　　步驟：

　　1. 將豬肚浸泡在清水中數小時以去除血水。然后將其清洗干凈，切成小塊備用。

　　2. 將姜片和大蒜頭切成細片。把洋蔥和胡蘿卜切成小塊。

　　3. 在一個大碗中攪拌姜片，大蒜頭，洋蔥，胡蘿卜，香葉，沙姜，八角，適量的鹽和黑胡椒粉。加入足夠的橄欖油，使所有材料均勻涂抹。

　　4. 將豬肚塊放入碗中，充分涂抹以腌制至少30分鐘，腌制數小時。

　　5. 預熱烤箱至350°F（180°C）。

　　6. 將豬肚塊放入烤盤中，用錫紙蓋好。放入預熱烤箱中烤1小時。

　　7. 取出烤盤，去掉錫紙。再次放入烤箱中烤20至30分鐘，直到豬肚變得金黃色。

　　8. 把烤好的豬肚塊放在盤子里，撒上一些切碎的香菜即可食用。

　　注：此菜品口味重，建議與米飯一起搭配食用。