煎帶魚是一道常見的家常菜，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。以下是做好吃的煎帶魚的步驟：

　　材料：

　　帶魚一條，鹽、生抽、料酒、蔥、姜、蒜、紅椒適量，油適量。

　　步驟：

　　1. 帶魚清洗干凈，用廚房紙吸干水分，切成段。

　　2. 在帶魚上撒上鹽、料酒，抹上適量的生抽，腌制10分鐘左右。

　　3. 將蔥、姜、蒜、紅椒切成末備用。

　　4. 熱鍋倒入油，待油熱后將帶魚放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃色，盛出備用。

　　5. 將鍋中的余油倒掉，重新放入適量的油，加熱后放入蔥、姜、蒜、紅椒末炒香。

　　6. 炒香后倒入煎好的帶魚，再用中火煎約3分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 切帶魚段的時(shí)候盡量切成厚度相同的片，這樣可以避免出現(xiàn)部分過熟、部分未熟的情況。

　　2. 煎帶魚的時(shí)候，不要用大火，否則會(huì)導(dǎo)致外焦里生或者煎糊的情況出現(xiàn)。

　　3. 如果想要煎出更香更嫩的帶魚，可以在腌制的時(shí)候加入一些糖和雞精。