材料：

　　1. 熟牛肉：300克

　　2. 青菜：適量

　　3. 姜片：適量

　　4. 蔥段：適量

　　5. 八角：1個

　　6. 桂皮：1塊

　　7. 香葉：1片

　　8. 料酒：1湯匙

　　9. 鹽：適量

　　10. 清水：2000毫升

　　步驟：

　　1. 將熟牛肉切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2. 將青菜洗凈切小段備用。

　　3. 鍋中倒入清水，放入牛肉、姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉，大火燒開。

　　4. 去除浮沫，倒入料酒。

　　5. 調(diào)入適量鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。

　　6. 燉好的湯撇去浮油，放入青菜，再次煮開即可。

　　小提示：

　　1. 熟牛肉可以用剩菜剩飯改造而成，口感更嫩滑。

　　2. 煮湯的時候要注意火候，燉的時間越長，湯越濃郁。

　　3. 如果想要更香濃的牛肉湯，可以加入一些豬骨或雞骨一同煮制。