材料：

　　豬蹄2只、土豆2個、生姜2片、料酒適量、醬油適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、蔥適量、水適量

　　步驟：

　　1.將豬蹄洗凈，切成塊狀。土豆去皮切塊備用。

　　2.將豬蹄塊焯水，撈出備用。

　　3.熱鍋涼油，將姜片煸出香味，加入豬蹄塊翻炒。

　　4.加入料酒、醬油、老抽、一勺白糖，翻炒均勻。

　　5.加入適量的水，加蓋燜煮20分鐘。

　　6.加入土豆塊，再燜煮15分鐘。

　　7.加入鹽，調味后撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.豬蹄要焯水后再煮，可以讓豬蹄更Q嫩。

　　2.燜煮過程中需要不斷翻動，以免豬蹄和土豆粘鍋。

　　3.可以根據個人口味調整甜咸程度。