新鮮百合有多種吃法，以下是一些更有營(yíng)養(yǎng)的吃法：

　　1. 生吃：將百合洗凈，去掉表皮、洗凈，切成片或絲，加少量鹽和生姜汁拌勻，就可以食用了。生吃百合可以保留百合的大部分營(yíng)養(yǎng)，尤其是其中的維生素C。

　　2. 紅燒：將百合洗凈，再去掉根部和表皮，切成塊狀。加入清水、料酒、鹽、糖、姜片、蔥段煮開，慢火燉20分鐘，待湯汁收干即可。這種燒法可以讓百合的味道更加鮮美，并且保留了其中的大部分營(yíng)養(yǎng)。

　　3. 煮湯：將百合和其它食材一起煮成湯，可以使百合中的營(yíng)養(yǎng)釋放出來，同時(shí)湯中的其它食材也能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分。比如可以和鮑魚、雞肉、瘦肉等搭配煮湯。

　　4. 炒菜：將百合切成絲或小塊，和其它蔬菜一起炒熟。這種吃法可以保留百合中的大部分營(yíng)養(yǎng)同時(shí)增加了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分。比如可以和豆腐、鮮蝦、雞蛋等搭配炒菜。