龍蝦是一種易腐食品，如果不妥善保存，容易變質(zhì)腐敗。以下是保持龍蝦新鮮的一些方法：

　　1. 在購買龍蝦時，選擇活龍蝦。龍蝦的殼應(yīng)該堅硬，沒有裂紋或傷痕，并且不應(yīng)有異味。

　　2. 將龍蝦放在一個冰箱中，以確保它保持新鮮和寒冷。將龍蝦放在冰箱中的保鮮袋中，在保鮮袋中加入一些冰塊，以保持龍蝦的溫度低。

　　3. 如果您沒有冰箱，請將龍蝦放在冰鹽水中。將鹽放在水中，然后將龍蝦放在水中，龍蝦應(yīng)該完全覆蓋在鹽水中。這將防止龍蝦腐爛，同時保持其新鮮。

　　4. 龍蝦應(yīng)該盡快食用。在食用前，將龍蝦放在開水中煮熟。煮龍蝦的時間應(yīng)該根據(jù)龍蝦的大小而定，一般為5-7分鐘。

　　保持龍蝦新鮮的關(guān)鍵是存放在冰箱或冰鹽水中，以保持其寒冷和濕度。盡快食用是確保龍蝦新鮮的z佳方法。