刀鯧魚和銀鯧魚都屬于鯧科魚類，它們的區別主要體現在以下幾個方面：

　　外觀：刀鯧魚體型較大，體長可達80厘米左右，身體呈扁平形，頭部較小，背部為灰色或藍灰色，腹部為銀白色；而銀鯧魚體型相對較小，體長一般為20-30厘米左右，身體呈橢圓形，頭部較大，顏色為銀灰色，腹部稍微黃色。

　　生境：刀鯧魚主要生活在熱帶和亞熱帶海域，喜歡游動在海底的礫石和珊瑚礁附近；而銀鯧魚主要分布在溫暖的海域，如東海、南海、南太平洋、印度洋等。

　　口感：刀鯧魚肉質細嫩，口感鮮美，適合用來做刺身、壽司等生食；銀鯧魚肉質堅實，肉質細膩，適合做烤魚、清蒸魚等烹調方式。

　　其它特點：刀鯧魚屬于群居魚類，一般成群活動，而銀鯧魚則經常單獨游動。刀鯧魚是海水魚，而銀鯧魚則既有淡水域分布，也有海水域分布。