可以一起吃。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和維生素A，而雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪和維生素D，兩者搭配起來可以提供身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。豬肝富含膽固醇，建議適量食用。豬肝和雞蛋都是容易過敏的食物，對于容易過敏的人應(yīng)該適量食用或者避免食用。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當(dāng)易發(fā)腥發(fā)硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應(yīng)浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
