纖維素屬于非可溶性纖維，在人體內無法被酶類分解，因此不能被直接消化。纖維素可以刺激腸道蠕動，促進食物通過腸道，幫助預防便秘等腸道問題，還有降低血糖、降低膽固醇的作用。雖然纖維素不能被消化，但在飲食中適量攝取纖維素對身體健康有益，特別是對腸道健康有重要作用。