1. 先將牡蠣洗干凈：將牡蠣放在清水里浸泡30分鐘，然后輕輕刷洗牡蠣，在清水中多次沖洗。這樣可以去除牡蠣上的泥沙和污垢。
2. 去除牡蠣殼上的污垢：用刀輕輕刮去牡蠣殼上的污垢，注意不要傷到牡蠣肉。
3. 去除牡蠣肉里的沙子：將牡蠣放在清水里浸泡2小時以上，這樣沙子就會浮到水面上，然后將牡蠣放在籃子里，用清水沖洗。
4. 開牡蠣：將牡蠣放在開著的蒸鍋里，蒸5分鐘左右，等牡蠣殼口張開后，用刀子輕輕割開牡蠣肉，取出肉質(zhì)即可。
在食用牡蠣之前，去殼去沙是必不可少的一步。下面介紹一種簡潔流暢的牡蠣去殼去沙方法。注意，不要硬拉牡蠣殼，以免破壞牡蠣肉的完整性。通過以上步驟，你就能輕松地將牡蠣去殼去沙，享受這道美味的海鮮佳肴了。
