剝了殼的牡蠣的保存方法如下：

　　1. 清洗牡蠣：將剝殼的牡蠣放入清水中，用手輕輕搓洗，去除表面的污垢和沙粒。

　　2. 將清洗后的牡蠣瀝干水分。

　　3. 存放在冰箱中：將牡蠣放入密封的容器中，加蓋，并放置在冰箱的最低溫度部分（通常是冷藏室或蔬菜保鮮室）。

　　4. 使用保鮮膜覆蓋：如果沒有密封容器，可以將牡蠣放入一層濕紙巾上，并用保鮮膜密封，然后放入冰箱保存。

　　保存牡蠣的注意事項：

　　- 盡量在購買或剝殼后的24小時內食用，以確保食材的新鮮度。

　　- 在保存期間，如果發現牡蠣散發出異味、變色或變得黏滑，應該丟棄。

　　- 冷藏保存只能延長牡蠣的保鮮期，而不能保證長時間的保存。為了確保食用安全，盡快食用。

　　- 在食用前，確保將冷藏保存的牡蠣充分加熱煮熟，以殺死可能存在的細菌和寄生蟲。