豬腳燉黃豆是一道營養豐富、美味可口的家常菜。以下是烹飪的步驟：

　　材料：

　　- 豬腳500克，切塊

　　- 黃豆100克，泡軟

　　- 姜片5片

　　- 蔥段2根

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 鹽、糖適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 豬腳焯水：將豬腳塊放入鍋中加水，加入料酒煮沸。撈出豬腳，洗凈血沫備用。

　　2. 炒香調料：鍋中加入適量油，放入蔥段、姜片炒香。

　　3. 加豬腳煸炒：將焯水后的豬腳塊放入鍋中，煸炒至變色。

　　4. 加黃豆：加入泡軟的黃豆煸炒。

　　5. 加調味料：倒入清水，加入生抽、鹽、糖調味。

　　6. 燉煮：將鍋中的食材煮沸后，轉小火慢慢燉煮，燉至黃豆變軟，豬腳燉爛即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉的時候可以適量加水，以確保鍋中的豬腳和黃豆燉煮出來的湯汁都是美味濃郁的。

　　2. 燉煮的時間越長，豬腳和黃豆的味道會更加入味。建議煮1-2個小時以上。

　　3. 可以根據個人口味的不同，調整鹽和糖的用量。