鯉魚和鯽魚都是不同的魚種。鯉魚是指草魚科中的鯉屬魚類，體型較大，肉質優美，適合烤、煮等多種烹飪方式。而鯽魚是指鯉科中的鯽屬魚類，體型較小，肉質細嫩，常用來做魚湯或者紅燒魚等菜肴。雖然它們都屬于鯉形目中的不同科屬，但是由于外形和水生環境相似，因此容易混淆。