涼拌熟牛肉是一道口感爽口，營養(yǎng)豐富的夏季涼菜。以下是幾個(gè)做好吃的竅門：

　　1. 牛肉選用里脊肉，可以先將肉切成薄片，再用開水焯一下，去除血水和腥味。

　　2. 配料方面可以根據(jù)個(gè)人口味來選擇，可以加入韭菜、蒜泥、姜末、辣椒油等調(diào)料。

　　3. 在調(diào)味時(shí)，可以加入少量料酒、生抽、醋和糖，調(diào)出酸甜口感，增加風(fēng)味。

　　4. 拌勻后，可以放入冰箱冷藏一段時(shí)間，讓牛肉更入味，口感更清爽。

　　5. 可以在盤中放些芝麻或者花生碎，提升口感和口感層次感。