高原土豆有以下幾點好處：
1. 富含營養素：高原土豆含有大量的維生素C、維生素B6、鉀、纖維素等營養素，可以滿足人體對這些營養素的需求。
2. 豐富口感：高原土豆因為生長在高海拔的地區，土壤質量好、氣候涼爽，而土壤中富含礦物質，這些因素使得高原土豆獨特的口感，更加細膩、香甜。
3. 適合減肥：高原土豆含有很多纖維素，可以促進腸胃蠕動，有助于排出體內的毒素。而且，高原土豆熱量較低，適合減肥食用。
4. 抗氧化：高原土豆含有大量的抗氧化劑，可以抵抗自由基對身體的損害，保護眼睛、心血管系統等器官的健康。
5. 容易消化：高原土豆中含有較多的淀粉酶，有助于降低食物中的淀粉含量，使人體更容易消化吸收。
