材料:

　　牛肉500克，白蘿卜500克，姜片10克，蔥段30克，香葉2片，八角2個(gè)，料酒適量，生抽適量，鹽適量，白胡椒粉適量，清水適量

　　步驟:

　　1. 牛肉洗凈，切成小塊，用開水焯水，洗凈后瀝干。

　　2. 白蘿卜去皮，洗凈后切成大塊。

　　3. 熱鍋涼油，炒香姜片和蔥段，加入牛肉煸炒至肉變色。

　　4. 加入適量的料酒和生抽，炒勻。

　　5. 加入清水，水量要稍微高于牛肉。

　　6. 放入八角、香葉和適量的鹽和白胡椒粉，煮滾后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

　　7. 加入白蘿卜塊，煮至白蘿卜軟爛，即可關(guān)火。

　　8. 出鍋前可適量調(diào)味，如需口感更鮮美，可加入適量的雞精和味精。

　　建議：

　　1. 白蘿卜可根據(jù)個(gè)人口感切成不同大小的塊，小塊燉出來更容易入味。

　　2. 牛肉可以用紅燒牛肉等其他方法做前處理，或加入其他食材如紅棗等提高口感。