材料：

　　牛腩500克，蘿卜500克，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，油適量

　　步驟：

　　1. 牛腩洗凈切塊，蘿卜去皮切段，蔥姜切片備用；

　　2. 將牛腩塊放入鍋中，加水燒開后撈出洗凈，去掉血沫備用；

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香后放入牛腩塊煸炒；

　　4. 加入適量的料酒翻炒一下，加入足夠的水，放入蘿卜塊；

　　5. 加入少量鹽，煮沸后轉小火燉煮2-3個小時，拿出一塊牛腩捏一下，能夠用力壓碎即可；

　　6. 最后加入適量鹽，燉至汁濃肉爛即可出鍋。