以下是一個簡單易做的牛肉嫩燉湯的做法：

　　材料：

　　1 磅去骨牛肉塊

　　2 個中型洋蔥，切成丁

　　2 根大胡蘿卜，切成小塊

　　2 瓣大蒜，切碎

　　2 湯匙番茄醬

　　1 湯匙白醋

　　1 湯匙海鹽

　　黑胡椒適量

　　適量清水

　　做法：

　　1. 將牛肉塊放入鍋中，加入足夠的水將其浸沒，煮沸后去除浮沫，然后降溫至中小火燜煮45分鐘至1小時，直到牛肉變得柔軟嫩滑。

　　2. 在另一個平底鍋中加入一些油，加熱后加入切好的洋蔥和蒜末，炒香3分鐘。

　　3. 加入切好的胡蘿卜塊，煮5分鐘至軟爛。

　　4. 加入番茄醬，白醋，海鹽和黑胡椒，翻炒幾分鐘，直到所有材料混合均勻。

　　5. 將炒好的蔬菜倒入牛肉鍋中，加入足夠的清水，再次煮沸，然后降溫至中小火燜煮30分鐘。

　　6. 根據需要添加調味料，然后再煮5-10分鐘，直到所有材料充分混合。用適量的鹽和黑胡椒調味即可。

　　這道牛肉湯味道豐富，營養豐富，是小孩子們喜歡的美食之一。