材料：

　　1. 蓮藕 1 根

　　2. 排骨 500 克

　　3. 姜片 5 片

　　4. 料酒 1 湯匙

　　5. 鹽 適量

　　6. 水 適量

　　做法：

　　1.將排骨洗干凈，切成小塊備用。

　　2.將蓮藕去皮，切成小段備用。

　　3.熱鍋冷油，將排骨放入鍋中煸炒至兩面金黃，加入姜片煸炒。

　　4.加入料酒，煮至酒精揮發(fā)。

　　5.加入適量的水，將湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約 30 分鐘。

　　6.加入蓮藕段，繼續(xù)煮約 20 分鐘至排骨和蓮藕熟透。

　　7.加入適量的鹽調(diào)味，煮至鹽融化即可。

　　小貼士：

　　1.煮湯時(shí)不要用大火，以免湯汁過(guò)于濃稠。

　　2.可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些枸杞或者紅棗等中藥材來(lái)調(diào)味。

　　3.如果喜歡口感更為細(xì)膩的湯，可以將蓮藕切成薄片煮湯。