干黃豆可以炒成又酥又脆的小零食，具有以下功效：

　　1. 豐富的營養(yǎng)成分：黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，有助于補充身體所需的營養(yǎng)。

　　2. 促進(jìn)腸道蠕動：黃豆中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，有助于預(yù)防便秘。

　　3. 降低膽固醇：黃豆中的膳食纖維和植物固醇可以降低膽固醇，有助于預(yù)防心血管疾病。

　　4. 增強免疫力：黃豆中的維生素C、E等抗氧化物質(zhì)可以增強免疫力，有助于抵御病菌侵襲。

　　5. 緩解疲勞：黃豆中的礦物質(zhì)和維生素B族可以緩解疲勞，提高身體抗壓能力。

　　炒成又酥又脆的干黃豆是一種美味健康的小零食，可以增強身體健康和抵抗疾病的能力。