茴香餡兒餃子的調(diào)餡方法如下：
材料：
- 豬肉末 200克
- 茴香菜 100克
- 生姜末 10克
- 蔥花 10克
- 食鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
步驟：
1. 將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、料酒、食鹽和白胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鐘。
2. 茴香菜洗凈切碎，加入碗中，與腌制好的豬肉末拌勻。
3. 加入蔥花和生姜末，再次拌勻。
4. 按照制作餃子的方法將調(diào)好的茴香餡兒包入餃子皮內(nèi)。
5. 把包好的餃子放入熱水中煮熟即可。
注意事項(xiàng)：
- 調(diào)餡的時候要注意腌制時間，讓肉末更加入味。
- 拌勻餡料后，可以放入冰箱冷藏半小時，以便更加易于包裝。
餡)
羊肉和許多食材都可以一起包餡兒，以下是一些常見的搭配：1.羊肉大蔥餡：大蔥的辛辣味可以去除羊肉的膻味，是經(jīng)典的搭配之一。羊肉還可以和胡蘿卜、洋蔥、西葫蘆等食材一起包餡兒。
