粗纖維是指不能被人體直接消化吸收的纖維素和半纖維素等多糖類物質，主要包括以下幾類：

　　1. 果膠類：如果膠、糖果膠等。

　　2. 半纖維素類：如纖維素、木質素等。

　　3. 菊粉類：如乳果糖、果寡糖等。

　　4. 黏液類：如黏液纖維素、明膠等。

　　5. 鞣質類：如鞣酸、單寧等。

　　這些物質主要存在于植物中，如水果、蔬菜、粗雜糧、豆類等食物中，能夠增加糞便的體積和重量，促進腸胃蠕動，有利于排便和預防便秘。