做蒸面需要以下材料：

　　- 自制面條

　　- 涼開水

　　- 炒鍋或蒸鍋

　　- 水

　　做法：

　　1. 將自制面條切成約2-3厘米長的小段。

　　2. 將面條放入大碗中，倒入涼開水，讓面條浸泡5-10分鐘。

　　3. 在一個炒鍋或蒸鍋中放入水，燒開后放上蒸架。

　　4. 取出面條，放入蒸盤中，攤開面條，讓面條成為一片整齊的薄層。

　　5. 將蒸盤放入蒸架上，蓋好蓋子，用中火蒸約10-12分鐘。

　　6. 蒸好后，取出蒸盤，將蒸好的面條倒入碗中，加入適量的調料，如醬油、香油等，用筷子攪拌均勻即可。

　　注意事項：

　　1. 浸泡時間不宜過長，否則會使面條變得過軟。

　　2. 蒸面時火候要掌握好，過早取出會導致面條未熟透，過晚則會讓面條變得干硬。

　　3. 蒸面后應立即食用，以免影響口感。