低纖維飲食指的是攝入纖維素比較少的飲食方式，通常指日常飲食中缺乏膳食纖維的情況。纖維素是不被人體消化吸收的一種碳水化合物，但可以促進腸道蠕動、減緩腸道吸收速度、增加飽腹感等，對預防便秘、糖尿病、高血壓等疾病具有重要作用。過多嗜食高脂、高糖、低纖維食物可能導致肥胖、代謝異常等健康問題。