生姜的保存方法很簡單，下面是幾種常見的方法：

　　1. 放在冰箱里保存：將生姜放在保鮮袋或密封盒中，放入冰箱保存。生姜可以保存一段時間，但不宜過久，在1到2周內食用。

　　2. 泡鹽水保存：將生姜切成片或絲，放入鹽水中浸泡，鹽水的濃度應該是2%到3%。放在陰涼處保存，可以保存2到3個月。

　　3. 晾干保存：將生姜切成片或絲，放在通風良好的地方晾干，然后放在密封的容器中保存。這種方法能夠保存較長時間，但是口感會有所不同，主要適合做料理或者泡茶使用。

　　無論哪種方法，都要保持生姜的清潔干燥，以免滋生細菌，導致變質。