銀耳湯的烹制方法可以根據個人口味和需求而有所不同。如果要追求更濃郁的口感和營養成分，則建議使用熱水煮銀耳湯。銀耳在高溫下能夠釋放更多的黏質質地、深入口感、更好的吸收和釋放能量，有利于增強銀耳湯的滋補功效。而如果想要做涼性銀耳湯，則建議使用冷水煮銀耳湯。冷水煮能夠保留銀耳中的營養成分，減少銀耳的黏性，更適合夏季天熱時飲用。