材料：

　　500克羊肉，適量鹽，適量孜然粉，適量生姜，適量蔥姜蒜末，適量橄欖油

　　做法：

　　1.將羊肉切成小塊，用清水泡15分鐘，將血水清洗干凈。

　　2.鍋中加適量的橄欖油，加入生姜、蔥姜蒜末，煸炒出香味。

　　3.將羊肉放入鍋中煸炒，待羊肉變色后，加入適量的鹽和孜然粉，繼續(xù)翻炒幾分鐘。

　　4.倒入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至羊肉變軟爛，湯汁收干即可。

　　小貼士：

　　1.在泡水時可以加入一些醋，幫助去腥味。

　　2.孜然粉和鹽一起放，這樣孜然的味道會更均勻。

　　3.煮的時候可以加入適量的料酒調(diào)味，但是不要放太多，否則會影響口感。