如何煮咸魚：

　　1. 在水中浸泡咸魚至少半小時，然后用水沖洗干凈。這將有助于去除過多的鹽分和雜質。

　　2. 將咸魚放在開水中煮沸約3-5分鐘，然后將它取出并用水沖洗干凈。

　　3. 將咸魚切成小塊或片。

　　4. 加入一些植物油在熱鍋中，用中火加熱。

　　5. 加入蒜泥、姜絲、辣椒和蔥，炒香。

　　6. 加入切好的咸魚，繼續翻炒。

　　7. 可以加入一些糖、醬油和料酒，提升味道。

　　8. 最后加入蔬菜，如豌豆、青椒、洋蔥等，快速翻炒即可。

　　注意事項：

　　1. 不能用冷水煮咸魚，這會讓魚肉變得粘稠。

　　2. 烹飪中要不停攪拌，以免燒焦。

　　3. 咸魚本身已經有鹽份，所以烹飪過程中少加鹽。

　　4. 咸魚的氣味很濃，選擇在通風良好的廚房烹飪。