
1. 芹菜: 芹菜是纖維含量更高的蔬菜之一,每100克芹菜含有2.1克纖維。
2. 紅蘿卜: 紅蘿卜除了含有豐富的維生素A、胡蘿卜素等營養素,每100克紅蘿卜也含有2.8克纖維。
3. 菠菜: 菠菜不但富含葉綠素和鐵質,每100克菠菜也含有2.2克纖維。
4. 豆角: 豆角的纖維含量也很高,每100克豆角含有2.6克纖維。
5. 西蘭花: 西蘭花不但含有豐富的葉酸和維生素C,每100克西蘭花也含有2.6克纖維。
6. 胡蘿卜: 胡蘿卜的纖維含量也很高,每100克胡蘿卜含有2.8克纖維。
7. 南瓜: 南瓜的纖維含量也很高,每100克南瓜含有1克纖維。

蔬菜中富含纖維素,特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質,增加糞便的體積,起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能,預防便秘。
