1.選擇品質(zhì)好的米：選擇品質(zhì)好的大米，比較適合蒸米飯。建議選擇新米，因為新米含有的水分較多，可以使米飯更加松軟。

　　2.浸泡米飯：將米飯浸泡在清水中，至少30分鐘。這樣可以讓米飯吸收充分的水分，會讓米飯更加松軟。

　　3.洗凈米飯：將米飯放入盆中，用清水沖洗2-3遍，直到水變清。

　　4.控制水量：根據(jù)米飯的質(zhì)量和自己的口感偏好，掌握好米飯和水的比例。一般情況下，以1:1.1-1.2的比例來蒸米飯，即1杯米飯配1.1-1.2杯清水。

　　5.加蓋蒸煮：將米飯和清水放入電飯煲或蒸飯鍋中，加蓋煮開，轉(zhuǎn)小火蒸20-30分鐘。蒸煮過程中不要打開鍋蓋，避免蒸汽泄露。等到時間到了，關(guān)火等待5-10分鐘，讓米飯充分吸收余熱。

　　6.輕輕松松翻飯：用鏟子輕輕松松將米飯翻動，使其松散，不要讓米飯變粘，即可享受粒粒分明的美味米飯。