在高壓鍋中煮銀耳湯需要大約20-25分鐘才能出膠。具體煮的時間還要根據使用的銀耳數量和高壓鍋功率來確定。建議按照食譜上的步驟和時間進行煮制，以確保銀耳能夠充分出膠，同時也要注意適量添加水和其它材料，以確保煮出的銀耳湯口感和營養均衡。