膳食纖維和維生素是人體所需的重要營養素。

　　膳食纖維是指人體無法消化的植物成分，包括可溶性和不可溶性兩種類型。可溶性膳食纖維可以在腸道內和水結合形成膠狀物質，促進腸道蠕動和延緩食物通過消化道的速度，有助于控制血糖和膽固醇的水平。不可溶性膳食纖維可以增加糞便量和改善便秘癥狀。

　　維生素是一類無機化合物和有機化合物，人體無法自己合成，需要從食物中攝取。各種維生素對人體的作用不同，例如維生素A有助于保持皮膚和眼睛健康，維生素C有助于保護細胞免受自由基損害，維生素D有助于維持骨骼健康等。

　　膳食纖維和維生素都存在于各種蔬菜、水果、全谷物和豆類食品中。建議每天攝入25克以上的膳食纖維和適量的各種維生素，以維持身體健康。