材料：

　　1.新鮮竹筍 500克

　　2.排骨 500克

　　3.姜片 3片

　　4.蔥段 2根

　　5.鹽適量

　　做法：

　　1.將排骨用清水洗凈，放入熱水鍋中焯水，撈起洗凈備用。

　　2.將竹筍去皮，切段備用。

　　3.熱鍋涼油，放入姜片、蔥段，煸炒出香味。

　　4.將焯過水的排骨和竹筍一起放入鍋中，加入適量清水。

　　5.大火燒開后轉小火燉煮1個小時左右，直到排骨和竹筍都熟透。

　　6.最后加適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.燉制的時間要充分，這樣可以讓湯汁更加濃郁美味。

　　2.可以根據自己的口味加入適量其他調味料。

　　3.燉制時可以加入適量的姜片、蔥段等輔助調味。