1.準備：

　　油麥菜、蔥花、香油、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、玉米油。

　　2.烹飪：

　　①將油麥菜洗凈，切成2-3厘米長的段，焯水后放入涼水中沖洗干凈，瀝干水備用。

　　②將蔥花切成細末備用。

　　③將香油、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、玉米油放入碗中，攪拌均勻。

　　④將油麥菜倒入碗中，加入蔥花，倒入調料碗中拌勻即可。

　　3.小貼士：

　　①油麥菜一定要焯水后再拌，否則口感不佳。

　　②如果不喜歡蔥花的味道，可以將蔥花換成蒜末或姜末。

　　③調料可以根據個人口味進行調整，如果喜歡酸酸的可以加入一點醋。