
糯米本身比較難消化,因此建議搭配以下食材:
1.綠葉蔬菜:糯米糕或糯米粥中加入蔬菜可以增加膳食纖維和維生素的攝入,幫助消化。
2.酸性水果:例如檸檬、酸橙等酸性水果可以促進(jìn)胃酸分泌,幫助消化。
3.海鮮:海鮮中的蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)素可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化吸收。
4.豆類:例如豆腐、紅豆等豆類食品富含膳食纖維和植物蛋白,有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和消化。
5.牛奶:牛奶中含有乳糖分解酶,可以幫助分解糯米中的淀粉,促進(jìn)消化。

比如煮粥時(shí),紫米能嚼到米粒的實(shí)在感,糯米直接糊成一團(tuán),完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同:紫米常用來煮飯、熬粥,或者搭配其他雜糧做粗糧飯,營(yíng)養(yǎng)更均衡;糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心,蒸熟后能捏成各種形狀。
