以下是一種簡單的生豬肝烹飪方法：

　　材料:

　　- 生豬肝 500克

　　- 姜片 5-6片

　　- 大蒜 3-4瓣

　　- 青蔥 1根

　　- 生抽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將生豬肝洗凈，切成薄片，用鹽和料酒腌制20分鐘。

　　2. 切姜片、大蒜和青蔥備用。

　　3. 熱鍋涼油，倒入姜片和大蒜爆香。

　　4. 加入豬肝翻炒，等到肝片變色，加入少量生抽和白胡椒粉繼續翻炒。

　　5. 加入適量的水，加蓋煮10-15分鐘，中間可加少量鹽調味。

　　6. 加入青蔥翻炒均勻即可。

　　提示：

　　- 煮肝時要用大火，以免肝過火變老。

　　- 肝煮熟后不要煮太久，以免過爛。

　　- 煮肝時加少量料酒可以去除腥味。