過期大米可以用以下方法處理，不僅不浪費，而且還可以轉化成美食。

　　1. 煮粥：將過期大米用水泡發，然后煮成粥，加入適量鹽和其他食材，既營養又美味。

　　2. 做糯米團：將過期大米泡發，蒸熟后加入糯米粉，揉成團子，可以加入豆沙、花生餡等，做成糯米團，口感糯軟，非常適合小孩子的口味。

　　3. 煮飯：將過期大米用水泡發，然后煮成飯。可以加入一些自己喜歡的食材，比如香菇、肉末、雞蛋等，做成煮飯，方便又美味。

　　4. 做餅干：將過期大米煮熟后，加入面粉、糖、油等制成面團，再切成小塊，烤成餅干，可以當做零食或早餐。

　　5. 做飯糕：將過期大米泡發后，研磨成米漿，加入糯米粉和其他材料，蒸熟成飯糕，可以加入肉末、蝦仁等食材，口感軟嫩，很受歡迎。