以下是清蒸多寶魚的方法：

　　材料：

　　- 多寶魚 1條（約500克）

　　- 姜 2片

　　- 蔥 1根

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 清水 適量

　　- 料酒 適量

　　步驟：

　　1. 多寶魚去鱗、去內臟、洗凈，切好片。

　　2. 將魚片放在盤子里，用鹽和料酒腌漬15分鐘。

　　3. 姜切絲，蔥切段備用。

　　4. 在鍋里加入適量的清水，放入姜絲和蔥段，燒開后放入蒸架。

　　5. 把腌好的魚片放在蒸架上，蓋上鍋蓋，用大火蒸8-10分鐘，取出放在盤子里。

　　6. 鍋里留下少許湯汁，加入適量的鹽和食用油，燒開后淋在魚片上即可。

　　提示：

　　1. 多寶魚肉質鮮美，不需要加太多調料，以免掩蓋其本身的味道。

　　2. 蒸魚時間不要過長，以免過于干燥。

　　3. 淋汁時可根據個人口味加入蒜末、生抽等調料。