膳食纖維主要分為兩類：不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維。

　　不溶性膳食纖維包括果皮、麥麩、豆皮、堅果等，其特點是能增加食物的體積，促進腸蠕動，幫助排泄廢物，預防便秘，并能促進飽腹感，減少食量。

　　可溶性膳食纖維包括果膠、半纖維素、果膠質等，能被腸道內的菌群發酵，產生短鏈脂肪酸等對人體有益的物質，具有調節血糖、降低膽固醇、增強免疫力等作用�？扇苄陨攀忱w維主要存在于燕麥、豆類、水果、蔬菜等食物中。