纖維素是植物細胞壁的主要組成部分，它是一種復雜的多糖。由于人類體內(nèi)缺乏降解纖維素的酶類，因此人類無法在直接從纖維素中獲取能量。某些微生物如細菌、古菌和真菌可以產(chǎn)生纖維素酶來降解纖維素。這些微生物可以在消化系統(tǒng)中生長并將纖維素降解為簡單糖類，然后可以通過發(fā)酵產(chǎn)生能量。因此纖維素對于一些細菌和真菌來說是一種能量來源。