干海參通常需要先泡發，然后再煮熟或燉煮。以下是幾種可以讓干海參更好吃的方法：

　　1. 紅燒海參：將泡發后的海參放入熱油中煸炒，加入姜蒜和調料（如生抽、老抽、糖、鹽等），加水燜煮20-30分鐘，讓海參充分吸收調料。

　　2. 燉湯：加入雞骨或豬骨，放入海參和其他配料，燉煮數小時，可以使海參更加入味。

　　3. 煮粥：將發好的海參切成小塊，加入糯米和其他配料，煮成粥，可以讓海參的口感更加柔軟。

　　4. 燒烤：將干海參烤至金黃色，涂上沙茶醬或其他調料，可以增添一份口感和香氣。

　　注意：在烹飪過程中，避免過度烹煮，以免海參變得過于軟爛。