材料：

　　1. 牛排

　　2. 鹽

　　3. 黑胡椒粉

　　4. 食用油

　　步驟：

　　1. 將牛排取出，用廚房紙巾輕輕擦拭干凈，去掉表面水分。

　　2. 在牛排的兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，揉搓均勻，腌制15分鐘左右。

　　3. 平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至油熱后，放入牛排。

　　4. 中小火煎煮，每面煎2-3分鐘，直到兩面都變成金黃色并煮至所需程度。

　　5. 煎好后的牛排取出，放在盤子中稍加休息，再切成合適的大小即可享用。

　　注意事項：

　　1. 牛排的厚度會影響煎的時間，因此煎牛排時需要根據牛排的厚度調整煎煮時間，以避免過生或過熟。

　　2. 煎牛排時用中小火，可以保證牛排不會煎焦，同時也會讓牛排更加嫩滑可口。

　　3. 煎牛排的時候，盡量避免反復翻動，以免影響口感。