蘿卜燉排骨的做法有很多種，以下是一種簡單易學的做法。

　　材料：

　　500克豬排骨

　　1根大蘿卜

　　2個姜片

　　2個蔥節

　　1個八角

　　適量鹽、料酒、醬油

　　步驟：

　　1. 排骨切塊，蘿卜去皮切塊；

　　2. 在鍋中加水燒開，加入姜片、蔥節、八角煮開；

　　3. 加入排骨焯水，撈出備用；

　　4. 另起鍋加適量油，加入蘿卜煸炒；

　　5. 加入少許鹽、料酒、醬油煸炒均勻；

　　6. 將排骨倒入鍋中，加水沒過排骨，大火燒開，轉小火燉煮30分鐘；

　　7. 加鹽調味，煮至蘿卜軟爛即可。

　　小貼士：

　　1. 可以根據個人口味加入其他調料，如胡蘿卜、紅棗、枸杞等；

　　2. 燉的時間不宜過長，否則會煮爛排骨，影響口感；

　　3. 用小火燉煮，可以使排骨更加入味。